重庆作为常住人口超3200万的超大城市，拥有陆军军医大学西南医院、重医附一院等38家三甲医院，住院患者日均膳食需求约18万份。陡峭的地形与多雾湿润的气候，对餐食保温、爬坡配送和食安管控提出了特殊要求。我们针对渝中、江北等核心城区医院密集区，设立了两处中央厨房与六个前置转运点，将平均配送半径压缩至8公里以内，实现主城九区午晚餐高峰时段45分钟送达，餐品中心温度保持≥65℃。2024年，我们在重庆市场累计服务量突破430万份，客户续约率92%。
以渝北区某三甲医院为例，该院日住院量约2200床，原有食堂外包模式存在糖尿病餐与流质餐混淆、术后餐送达不准点等痛点，家属投诉率月均17起。我们介入后，驻场营养师联合院方临床科室重新拆解膳食医嘱，上线低盐低脂、肾病专用等8类治疗餐谱系，并采用带温控传感器的密封餐盒与楼宇机器人接驳，将特殊餐食错分率从3.8%降至0.2%。连续服务6个月后，该院膳食满意度从81分提升至94分，家属投诉降至月均不足2起，院方后勤人力成本下降约23%。目前，该模式已复制至南岸区两家二级医院及一家大型养老社区，后者日均供餐量达2600份。
针对重庆夏季湿热、冬季湿冷的气候特征，我们建立了双冷库+短循环采购机制：本地蔬菜基地直供占比达70%，毛肚、鸭血等火锅辅料类食材严格按重庆市场监管局的抽检标准执行，每批次留样48小时。同时，考虑到重庆小面、豆花等地方口味偏好，我们在治疗餐基础上增设“微辣/不辣”双味型选项，既遵循临床营养限制，又保留适口性。配送团队全部配备防水防滑保温箱，雨季出勤率保持100%。
除医疗场景外，我们还为重庆两江新区多家制造企业及中小学提供团膳外包，采用周菜单轮换制并嵌入本地时令蔬菜。针对重庆夏季高温，增设清凉绿豆汤、酸梅汤等防暑加餐，企业客户满意度稳定在90%以上。若您的机构位于重庆主城或近郊，可预约实地考察中央厨房及试餐，我们将根据贵单位床位规模或员工人数，提供一份包含成本测算与营养配比的本地化执行方案。